Kamutbrood (desem & gist)

Beschrijving

Het Kamutbrood is het broertje van het Oerbrood, een zacht brood maar rijk aan smaak.

Kamut, de commerciële naam voor khorasan tarwe, is een zogenaamd oergraan en zit vol proteïnen (eiwit) en mineralen zoals selenium (hoge concentratie), zink, kalium en magnesium. Bovendien bevat kamut weinig gluten en is daarmee een ‘glutenarm brood’.

De unieke smaak (nootachtig en mild) maakt het een ideale vervanger voor ingrediënten in recepten die tarwe vereisen. Naast de smaak is de textuur van Kamut ook anders. Kamut is taaier en steviger, wat een bevredigende textuur kan toevoegen aan gerechten zoals salades, soepen en stoofschotels.

Ter informatie: Kamutmeel is bijzonder arm aan gluten, maarniet glutenvrij. Het is dus uitstekend geschikt voor mensen die gewone tarwe moeilijk kunnen verteren, maar niet voor mensen die lijden aan coeliakie.

Inhoud: 750 g
Merk: der konsequente BioBäcker